«Идет весна. Прошумели скворцы над садом, — слыхал их кучер, —
а на Сорок Мучеников прилетели и жаворонки.
Каждое утро вижу я их в столовой: глядят из сухарницы
востроносые головки с изюминками в глазках, а румяные
крылышки заплетены на спинке. Жалко их есть,
так они хороши, и я начинаю с хвостика».
а на Сорок Мучеников прилетели и жаворонки.
Каждое утро вижу я их в столовой: глядят из сухарницы
востроносые головки с изюминками в глазках, а румяные
крылышки заплетены на спинке. Жалко их есть,
так они хороши, и я начинаю с хвостика».
Иван Шмелев «Лето Господне»
***
По обычаю, жаворонки пекутся в день сорока Севастийских мучеников.
Для теста: 2 кг муки, 50 г дрожжей, 250 г растительного масла, 1 стакан сахара, 0,5 л воды, щепотка соли.
Для смазки: сладкий крепкий чай.
Жаворонки делаются из крепкого, упругого теста. Из куска хорошо выбродившего теста раскатывается валик, нарезается на куски массой примерно 100 г. Затем раскатываются жгуты, так, чтобы один конец был тонким и гибким — головка, а все тело потолще, удлиненное, его надо слегка примять пальцами. завязываются узлом, головке придается соответствующая форма.
Слегка примять пальцами хвостик, веерообразно надрезать ножиком сделать надрезы-перышки, Для крылышек тесто тонко раскатать, вырезать крылышко, надрезать перышки, смазать чаем, последняя деталь — изюминки-глазки.
Смазать поверхность настоем крепкого чая с сахаром, испечь.
 |
| вот такие жаворонки у нас получились |
***
Ну и как обещала хвастаюсь марррррррраканской красотой. Жаль, что компьютер не может передать ощущения и текстуру. Вы бы знали какая же это прелесть на ощупь...мммм...
 |
| сама покорность |
 |
| ну а это с бусиками вместе |
до 1 июля
6 коммент.:
Отлично смотришься!Все к лицу - и цвет и узоры!!
Рецептик переписала...попробую освоить и спасибо за информацию о Севастийских мучениках - не знала.
Спасибки огромное! Да есть такой обычай, печь жаворонков именно сегодня (на Севастийских мучеников)
Красавица!) идет тебе
Религии разные, а традиции одинаковые =)
Жаворонков ещё пекут на весеннее равноденствие, весну закликают.
Красавица! Тебе очень идёт.
Ой, а у меня лампа такая же, как у тебя на столе =)))
Какая красота! И подарок,и ты в подарке)) А на первой фотографии похожа на восточную покорную жену)) А вот на второй не очень.Больше на восточную эмансипированную девушку. Воть)))
На первом фото очень похожа!
:))
Отправить комментарий